Отправлено: 10.10.09 10:18. Заголовок: Лэках к утреннему кофе.

Лэках, если кто не знает, это такая еврейская медовая коврижка.

Вот, захотелось вдруг испечь. И испекла, вку-у-сно!
Готовится элементарно и быстро. В двух словах: смешать отдельно сухие и "мокрые" компоненты, потом соединить их в однородную массу, хорошо вымешать и испечь.

Взяла:
3 больших яйца
1 стакан молока
3 ст.ложки меда
1 ст.ложка раст. масла

3 стакана муки
0.5 стакана сахара
1 пакетик порошка для выпечки
2 ст.ложки какао
2 чайные ложки корицы
0.5 ч/ложки молотой гвоздики
1 большая горсть изюма
1 большая горсть сушеной клюквы

В отдельной миске смешать все сухие продукты: муку, сахар, какао, корицу, гвоздику, порошок для выпечки и перемешать до однородной массы.
В другой миске взбить вилкой 3 яйца, добавить остальные "мокрые" продукты и хорошенько вымешать.
Всыпать сухую смесь в миску с жидкой частью, вымешать до гладкого состояния.
Изюм и клюкву промыть, высушить и добавить в тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму (у меня это была одноразовая форма "чудо") и печь в заранее нагретой духовке примерно 1 час - 1 час 15 мин. при 180-200С. Проверить готовность деревянной лучинкой.

Примечания. Лэках можно готовить и без изюма и клюквы, а можно, наоборот, добавить орехи и апельсиновую цедру, можно не класть какао, можно вместо гвоздики добавить имбирь... Варьируйте, как вы любите.

 Отправлено: 10.10.09 10:29. Заголовок: Tanusha , спс за рец..

Tanusha , спс за рецеепт, щас сбегаю в магазин, спеку и все будет туц-туц
ну потом скажу как получилось

 Отправлено: 10.10.09 11:16. Заголовок: Спасибо! http://jpe..

Спасибо! :)

Такие рецепты как раз для меня, потому что, если я читаю: отделить белки от желтков, взбить в тугую пену, потом что-то сделать с этими желтками и осторожно влить то ли белки в желтки, то ли желтки в белки, но ОСТОРОЖНО,чтобы не осела пена... И ещё всякие премудрости, то я даже до конца не дочитываю. Мне бы что попроще, но повкуснее.

 Отправлено: 10.10.09 11:54. Заголовок: На здоровье, девушки..

На здоровье, девушки! Я и сама простые рецепты очень люблю. Сложное тоже делаю, но для этого нужно время и подходящее настроение, а эти два условия редко совпадают. У меня, по крайней мере.

 Отправлено: 13.10.09 21:44. Заголовок: Даже и не уговаривай..

Даже и не уговаривайте! А как же фигура??? как???

 Отправлено: 14.10.09 06:59. Заголовок: Nika, так я сама от ..

Nika, так я сама от него съела один кусочек.

 Отправлено: 14.10.09 13:59. Заголовок: Tanusha тут нами бы..

Tanusha тут нами было раскопано чудное дело - льняное семя!!! Рулит!

Размолотое в кофемолке превращается в нечто вроде муки грубого помола. Из него можно делать кексики и оладушки без угрозы для талии :) Рекомендую

 Отправлено: 14.10.09 14:24. Заголовок: О! Спасибо, попробую..

О! Спасибо, попробую. Я его до сих пор только в диетическом хлебе видела.