Отправлено: 26.05.11 13:03. Заголовок: Котлеты куриные с осянкой и шпинатом.

Увидела этот рецепт у Рани из ЖЖ и сразу полюбила. А вчера приготовила. Немножко по-своему, как водится, я без творчества не могу.
Результат превзошел. Получились нежные, ароматные и красивые котлеты. До сих пор из куриной грудки котлеты у меня получались суховатыми. Эти вышли очень нежными, я думаю из-за овсянки. В общем, горячо рекомендую.

Я взяла:
Две куриные грудки
Два яйца
Стакан мелких овсяных хлопьев
Примерно полстакана цельной муки
Грамм 200 свежих листьев шпината
Половинку красного сладкого перца
200 г йогурта
1 большую луковицу
Соль, перец, зубчик-другой чеснока

Приготовление.
- Мелко нарезную луковицу подрумянила на раст. масле, добавила туда почиканый шпинат и оставила жариться на маленьком огне.
- Из грудок вынула кости, помолола на мясорубке. Во время помола бросила в мясорубку половину красного сладкого перца.
- В миску с фаршем добавила овсянку, шпинат с луком, йогурт, взбитые яйца, соль, перец. Выдавила пару зубчиков чеснока.
- Хорошо размешала фарш, накрыла крышкой и отвлеклась на полчасика.:)
- Через полчаса размешала фарш, увидела что он недостаточно густой, добавила муки и размешала еще раз.
Мокрыми руками сделала котлеты, обжарила их с двух сторон, накрыла крышкой и потомила еще полчаса.
Котлетки вышли такие же красивые, как у Рани и даже еще лучше: зеленые вкрапления шпината и ярко-красные кусочки перца - загляденье. Может еще сфотографирую, пока не успела.

Оригинальный рецепт здесь:
http://ranja.livejournal.com/563510.html?view=8326198#t8326198