Отправлено: 01.06.09 14:11. Заголовок: Расскажите вкусное о баклажанах

Баклажаны - моя огромная любовь. Но что-то последнее время стало худо получаться. То есть - всякие так икорки-замазки получаются отменно, а вот в блюдах типа мусаки баклажанчики мои имеют тенденцию быть как поролон. Прям хушь плачь.

 Отправлено: 01.06.09 15:07. Заголовок: Ооооо, баклажаны (уп..

Ооооо, баклажаны (упала в голодный обморок).
А че ты с ними такое делаешь, что они поролоновые? Я или жарю, или запекаю. Сначала полчаса в соленой воде, потом отсушить в бумажном полотенце и обжарить на раскаленном масле. Это для тех, кто калориев не боится.
А я, после отсушивания их кисточкой маслом намазываю и в духовку до легкого зарумянивания. Обязательно на бумаге для выпечки - ко всему остальному они прилипают.

А потом сделай так. Возьми стакан грецких орехов, пучок кинзы, небольшую луковицу, пару зубчиков чеснока, лимонный сок, оливковое масло. Сделай из этого пасту в фудпроцессоре. Разбавь немножко бульоном, посоли-посахари - ну, короче, сделай на свой вкус. А потом переложи баклажаны этим соусом (почти сациви!). Можно сразу есть и назавтра вкусно. И полезно, кстати.

 Отправлено: 01.06.09 15:11. Заголовок: Tanusha вот намедни ..

Tanusha вот намедни обжарила, проложила копченым сыром кружочки и поставила на час в духовку. получился чистый поролон. (утирая слезу)

 Отправлено: 01.06.09 15:21. Заголовок: Так может это баклаж..

Так может это баклажан какой-нибудь неправильный попался? У вас ведь не сезон пока для баклажанов, иди знай где они его взяли.

 Отправлено: 01.06.09 15:38. Заголовок: Хорошо бы рецепты со..

Хорошо бы рецепты сопровождать фотками готовой продукции
Тоже знаю неплохой рецепт баклажанов,вот сделаю,сфотографирую и поделюсь

 Отправлено: 01.06.09 16:12. Заголовок: Tanusha пишет: Так ..

Tanusha пишет:

цитата:

Так может это баклажан какой-нибудь неправильный попался? У вас ведь не сезон пока для баклажанов, иди знай где они его взяли.

Да у нас вечный сезон - баклажаны то из Мексики, то из Калифорнии. Иногда кажется - это сама судьба указывает, что любовь с баклажанами подходит к концу!

 Отправлено: 01.06.09 16:14. Заголовок: Лана пишет: Тоже зн..

Лана пишет:

цитата:

Тоже знаю неплохой рецепт баклажанов,вот сделаю,сфотографирую и поделюсь

Лана, ждём.